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            燕塞食品

            白粥面條,吃不對不養胃

            發布時間: 2020-11-18 信息來源: 燕塞食品
              在“養胃”這件事上,很多人堅信白粥、面條、蘇打餅干等食物對胃有好處,這種認知沒有錯,但有些片面。因為它們也有缺點,吃得不對便不養胃。
              粥、面條等軟爛的食物。它們的優點是水分含量高,容易消化吸收,不會增加胃部負擔。但胃有“用進廢退”的特點,如果長期吃特別好消化的粥、軟飯、軟面條,胃的消化能力就會退化變差,更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質、B族維生素、多種礦物質的供應密切相關。粥、面條等營養價值較低,并不利于養胃。相對來說,雜糧營養更高,對養胃更有利。建議日常增加雜糧攝入量,盡量占到主食的 1/3。在沒有胃不適的時候,經常吃一些小米、糙米、燕麥這類膳食纖維含量更高、消化速度更慢的雜糧,能提高胃功能。
              蘇打餅干。蘇打餅干中含有堿性的碳酸氫鈉,對于中和胃酸有一定的作用,能夠減輕“燒心”,但并沒有科學依據表明蘇打餅干能夠治各種胃病,或是改良人們的食欲和營養狀況。如果需要“中和胃酸”,烤過的普通饅頭、烤面包片、馕、饃片等也可以達到效果。更重要的是,酥脆的蘇打餅干油脂含量相當可觀,大部分產品的脂肪含量都在百分之20~30,如果誤以為是健康餅干而大量吃,那就不值得了。另一方面,蘇打餅干因為要加入“蘇打”,即碳酸氫鈉,其中所含的鈉高于普通餅干,因此不適合高血壓和腎病患者食用。
              姜。有研究顯示,生姜有的姜辣素,可能具有止吐、抗潰瘍、減少胃黏膜損傷、控制過多胃酸分泌的作用。不過,姜中的姜辣素含量有限,如果僅僅拿姜當佐料入菜,能起的作用很有限。如果喜歡姜的味道,可以吃點兒姜絲、含姜片。如果不喜歡吃或者吃了覺得不舒服,不需要勉強。
              山藥、南瓜等根莖類食物。這類食材營養價值較高,其富含的物質對胃黏膜有一定的保護作用。但山藥淀粉含量較高,不能一次吃太多,可以用來替代部分主食。南瓜富含β胡蘿卜素,吃太多會變成“小黃人”,因此吃時也要控制量。

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